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春茶采摘正当时,这杯春鲜已“到手”!
发表于:2021-03-06 09:11 分享至:

 

人生像极了饮茶,只有尝过了生活的百般滋味,才能领略茶的真味。

 

茶亦如此。

 

当你试着去亲近它,理解它的时候,它会给你提供源源不断的香气和滋润。

 

 

 

 

比春天还早的体验,你知道是什么吗?

 

海南,中国地理位置最南的茶叶产区,每年春茶的采摘时间也最早。

 

海南头批春茶基本在农历春节左右,就可以进入采摘。上市时间比内地春茶至少提前2至3个月。 

 

比如今年,海南2月的气温较往年偏高,茶树发芽早,五指红头采绿茶已经进入采摘期。

 

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春茶喝的是什么?你知道吗?

 

当然是一个“鲜”字!

 

“鱼”和“羊”搭配,是为“鲜”,这是古人从肉汤中总结出的美妙体验。

 

而茶叶的鲜爽滋味,来自于特有的茶氨酸,它呈白色、带有焦糖香,并且有着类似于谷氨酸的鲜爽滋味。

 

但茶叶中的氨基酸含量也不是一成不变的,一般来说,茶叶在存放之后,氨基酸含量会随着时间的逐渐降低。

 

这也是为什么绿茶要趁“鲜”喝,放久了就没味了的原因。

 

而体验鲜爽的茶叶,首先推荐的当然是绿茶。

 

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除此之外,茶的鲜爽也和海拔有关。

 

在同一纬度,高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高,这就是为什么人们常说“高山云雾出好茶”。

 

绿茶越鲜,则说明制茶用的是鲜嫩的茶芽,产自高山茶区,沐浴了充足的春光,累积了足够的茶氨酸。

 

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五指红,中国两大高山茶之一

 

 

品质的把控只能是在源头。

 

早春的海南,气候温润适宜,最适合茶芽的萌发,是为天时;

 

海南五指山,水满乡核心茶产区,高山云雾,水土肥沃,是为地利;

 

五指红自有野放生态茶园,严禁各种化学农药,纯天然孕育生态茶园,立足古法,改良工艺,全程可溯源,是为人和。

 

“天时、地利、人和”,方能成就这一杯自然纯净好茶。

 



 

 

 

而在工艺方面,绿茶的加工工艺可最大限度保留鲜叶中原有的氨基酸。

 

杀 青:高温破坏鲜叶中氧化酶的活性,阻止茶多酚的酶促氧化以及叶子内含物质不必要的变化,使叶质变软,便于揉捻。

 

揉 捻:通过揉、捻、搓的方法使茶叶面积缩小,卷成条形,并破坏部分叶组织。

 

干 燥:促进揉捻叶子水分蒸发,形成茶叶的独特香味,固定茶叶的最终外形。

 

理 条:茶叶吸收到锅体的热量与碰撞,将茶叶理直,理条后的茶叶具有条索紧直、色泽绿、润、翠的特点。

 

最后冲泡出来的绿茶,才有着如沐春风的鲜爽口感。

 

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如果说头春茶是一年中的珍馐极品,那头采茶则更加弥足珍贵。目前,首品五指红2021头采春茶已经开始采摘,并进入海南五指红茶厂加工,这杯春鲜已“到手”,即将为您呈现!

 

 

2021开年头采,首品仅100份,正季好茶,火热预售中......

 

图片

 

活动时间:即日起至3月15日
 
预购热线:400-777-9119
 
亦可到线下门店品鉴