只为一杯好茶丨中国农科院茶研所专家到五指红

2021年3月25日，应海南五指红农业科技发展有限公司邀请，中国农业科学院茶叶研究所邓育良研究员、茶叶加工工程研究中心袁海波主任一行，到海南五指红茶园开展为期两天的野生大叶种茶叶加工技术与品质调控的研究工作。

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左起：邓育良研究员，金树旺总经理，袁海波主任

古韵水满，野生大叶种

水满乡是海南特有大叶种茶的故乡，有着悠久的种茶历史。五指红旗下自有野放茶园，就在五指山水满乡核心产区。而水满茶，因生长在五指山的水满乡一带而得名，“水满”在黎语里是“极致古老”“至高无上”的意思。

民国的《海南岛志》记载：“本岛向无人工种茶，本岛所产茶叶皆采自野生茶树，其中最有名之茶为五指山水满所产，树大盈抱，气味清醇。”文献中所提及的“野生茶树”，即为大叶乔木种，后被称作海南大叶种。

早在明代，水满茶就已列为贡品上贡朝廷，清代时被定为南荒贡品。1882年传教士香便文到黎区传教，并把五指山的茶叶带回英国进贡给英国女王，将香气浓郁的中国红茶加入牛奶配以甜点，口感醇厚绵滑，得以厚赞！

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考察从水满乡开始，五指红野生大叶种茶园

好山好水，方能孕育纯净天然好茶

俗话说，高山云雾出好茶。五指山雨量充沛云雾多，空气湿度大，漫射光富有蓝紫光占比增加，产出的茶叶原材富含氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质，茶多酚含量相对较低。这里是全国负氧离子每立方厘米含量最高的地区。雨量充沛，冬无严寒夏无酷暑，年平均气温22.4度。土壤肥沃，中酸性喷岩土壤，PH值4.5-5.5，茶树自然生长环境优越，气候非常适宜。

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热带雨林风景区考察五指山全貌

五指山是海南森林生物多样性保护的核心区和重要的水源涵养区，具有冬无严寒夏无酷暑、土质微酸、土层深厚肥沃等得天独厚的自然条件，所产出的海南大叶种堪称制作红茶的“极品”原料。

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考察路上偶遇“大师兄”

以当地原产的海南大叶种茶叶为原料，按传统手工艺制作而成的五指山绿茶和红茶，具有持嫩性久、芽叶肥壮、水浸出物丰富、耐冲泡等品质特色，其中五指山红茶更以其“琥珀汤、奶蜜香”的汤色特征，深受消费者青睐。

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五指红自有野生古树茶园

2015年11月05日，中华人民共和国农业部批准对“五指山红茶”实施国家农产品地理标志的登记保护。

严控质量，品牌效应凸显

天时遇上地利，造就了五指山茶叶的绝佳品质。而泡就一杯上好的早春茶，还需有“人和”。目前，五指红种茶过程已实现全程不施化肥、不打农药，只为孕育天然纯净好茶。虽说种植成本高出了不少，换来的却是茶园的无污染、天然茶的核心竞争力。

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五指红野生古茶树，全程无污染

不辍研发，只为一杯好茶

五指红一直致力于加强对五指山本地大叶种茶叶的研究，并积极推动实践。

早在2019年1月19日，中国茶叶学会名誉理事长、中国农业科学院茶叶研究陈宗懋院士等全国著名茶叶专家一行20多人到五指红考察，对五指红给与了充分肯定。

2019年10月22日，五指红与中国农业科学院茶叶研究所达成了关于五指山红茶技术与专利的合作，双方在杭州举行了技术合作签约仪式。

签约仪式

为进一步提升五指红茶园管理技术和初制加工技术技能，也为了更好地制作出好茶，五指红特邀中国农业科学院茶叶研究所的专家，就茶叶种植加工技术技能方面，给予了强有力的科技支持和培训支持。

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与李达敏老师（中）交流茶叶加工工艺

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袁海波主任为五指红员工做茶知识分享

文旅赋能，打造全域化产业链

近年来，五指红着力推进茶园基础设施建设，打造独具特色的茶旅融合旅游产品。目前五指红已经整合多个景点，设计多条茶旅融合旅游路线，开设茶叶研修班传播茶文化。同时，将茶叶采摘和黎苗风情相结合，给游客提供不一样的旅游体验。

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五指红茶旅考察团

未来，行业与公司还有很多挑战。运用新的时代所赋予的新思维、新技术、新营销等落地方法，以产品品质为核心，为消费者提供优质的产品，才能实现企业价值、赢得利润。五指红品牌，也会继续用坚持和努力，铸就未来商业发展之路。

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